从业人员健康管理制度    

    为了加强对员工健康、个人卫生的控制，以防止因人员健康因素对食品质量造成的危害，依据《中华人民共和国食品安全法》、《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例 》和《河北省小餐饮登记管理办法》等法律、法规的规定，特制定本制度。

   一、健康管理的范围和要求

1、健康体检的范围：直接接触入口食品的人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。参加健康检查的食品从业人员具体范围包括：本店所有的在职工作人员。

2、食品从业人员的健康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

   二、健康管理的组织办法

1、管理职责：对所有进入本店工作的员工将安排进行健康体检和健康证的办理，在体检过程中，如果发现弄虚作假导致不符合健康要求的人员进入本店工作，将追究相关管理人员的责任。

2、上岗体检：凡本店每年新招的人员均须上岗体检，并开展健康知识培训。检查范围包括料痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及肺结核、皮肤病等有碍食品安全的疾病等。

3、根据体检结果上岗：如果体检合格，健康知识考试合格，办理健康证，方可进入本店开始上岗工作。如果检查出有碍食品安全的疾病，将不予安排进入本店上岗工作。

4、建立员工健康档案：安排专人负责保管员工的健康证，并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检的时间、到期日期等信息。

5、健康证的年检：健康证有效期为一年，在员工健康证到期前，安排员工到指定体检单位进行统一年检。

6、年检结果的处理：根据国家有关法律规定，患有传染性疾病的人员不得从事直接接触食品的工作。如员工在职工作中患有法律规定的传染性疾病，属于暂时性的，应安排休息，待身体恢复复检合格后才能继续上岗，如果是难以治愈的有碍食品安全的疾病，应安排到其它不予食品接触的岗位上。

7、监督检查：店内负责人对每年的健康证年审情况进行监督管理。对违反健康管理制度的人员应立即指出责令作出正确处理， 并对违规人员进行考核扣罚。

三、其它卫生管理规定

1、个人卫生要求：衣着应外观整洁，做到常剪指甲、常理发、经常洗澡等，经常保持个人卫生。

2、食品操作人员接触食品前以及接触污染物后，必须将手洗净并消毒后，方可进行从事操作或接触食物。