法式甜品培训—法式西点全科班-石家庄职达职业学校,西点培训学校,蛋糕培训学校,烘焙培训学校,糕点培训学校,饮品培训学校,咖啡培训学校

法式甜品培训—法式西点全科班

适合人群：适合掌握一定烘焙基础知识和糕点裱花装饰功底想学习甜品的专业人才；

课程概况：西点慕斯设备工具模具，原材料的准备工作、夹心和胚体的制作准备、半成品组合装模、及冷冻储存方法镜面的制作和光泽度掌控方法、喷砂的质感塑造和操作手法的产品，各种造型款式，实操制作练习；

课程课时：10天（周一至周六8:30-17:00，法定假日休息）；

颁发证书：学校培训《合格结业证书》，可以考取《面包烘焙专项能力证书》；

毕业待遇：全程推荐工作，指导创业，提供创业方案和相关渠道；

系列	学习内容
第1阶段（法式甜品基础系列3天）
马卡龙	法式马卡龙面糊及奶油馅制作，各色马卡龙制作；
泡芙	泡芙面糊及克林姆馅制作，菠萝泡芙，闪电泡芙；
塔派	葡式蛋挞，法式柠檬塔，苹果派，鲜果布丁杯，香草烤布雷；
第2阶段（慕斯蛋糕系列7天）
装饰	各种形状巧克力片，弹簧卷，烟卷，叶子，扇形等造型制作；
慕斯蛋糕	法式香芒流沙慕斯，法式威尼斯之恋（酸奶芝士+草莓慕斯），法式大理石芝士慕斯，法式抹茶热恋（喷砂制作），法式巧克力慕斯（巧克力淋面），法式覆盆子慕斯（焦糖淋面），法式布雷斯特慕斯（炫彩淋面）
芝士蛋糕	提拉米苏，日式轻芝士，蓝莓芝士
欧式蛋糕	欧派拉歌剧院，奥地利沙哈蛋糕，德国黑森林蛋糕

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